Zalewajka rybnicka
Zalewajka rybnicka
· 2 -3 suszone grzyby
· 6 dużych ziemniaków
· 2 szklanki żurku
· 1/2 szklanki śmietany
· 1 płaska łyżka mąki
· 2 ząbki czosnku
· kawałek wędzonki /kurczak lub indyk/
· sól
Suszone grzyby namoczyć /najlepiej na noc/, ugotować w tej samej wodzie. Dodać surowe, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz wędzonkę, uzupełnić wodę, tak by ziemniaki były przykryte, gotować do miękkości. Wlać butelkowy żurek , a gdy zawrze - dodać śmietanę rozrobioną z mąką i podgrzać, nie dopuszczając jednak do wrzenia. Doprawić do smaku czosnkiem roztartym z solą.